青桐种子的含水量与化学成分分析及利用评价

• 作者: 刘映良 张卫方 柳青 王委 陈丽
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青桐种子 含水量 粗脂肪 可溶性糖 氨基酸 利用评价
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·加工贮藏
• 页码范围: 179-181,200
• 分类号: S792.37
• 字数: 3979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3601.2012.05.049

摘要

为了给青桐种子的妥善贮藏、合理开发与科学利用提供依据,以青桐(Firmiana platanifolia)种子为材料,采用烘干法、气相色谱法、氨基酸自动分析仪法和紫外分光光度法对其含水量和化学成分进行了分析.结果表明；青桐种子的含水量为( 10.23±0.12)％,可溶性糖含量为(50.23±1.6258)％,粗脂肪含量为(20.04±0.23)％.粗脂肪中含有4种不饱和脂肪酸,占其总含量的67.02％,其中,人体必需不饱和脂肪酸3种,分别为亚油酸(42.43％)、亚麻酸(0.67％)和油酸(22.85％)；氨基酸1 7种,其中,必需氨基酸7种,占其总含量的30.94％.结论:青桐种子可耐贮藏3～15 a,其种子粗脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高,氨基酸种类多,营养丰富,可作为药用植物油的重要资源进行开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘映良	贵州师范大学生命科学学院	36	208	7.0	13.0
2	陈丽	贵州师范大学生命科学学院	26	87	4.0	9.0
3	张卫方	贵州师范大学生命科学学院	7	48	3.0	6.0
4	柳青	贵州师范大学生命科学学院	8	20	2.0	4.0
5	王委	贵州师范大学生命科学学院	4	23	2.0	4.0