鸡枞:蚁窝孕育的美味

• 作者: 李健儿
• 来源期刊: 安全与健康（下半月版）
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 健康在线
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡枞真正名声大振还要从明代算起.清末文人阿瑛在《旅滇闻见录》中有这样的记载熹宗只让太监魏忠贤品尝鸡枞,连张皇后都尝不到.因为这鸡枞得来不易. 鸡枞是野生食用菌中的极品.它生长的地下往往会有一个洞,洞里住着一窝白蚁,洞的周围有大堆的土,土质如蛋糕一样松软,样子和颜色就像一块块撕开的海绵,想必是白蚁把动物的粪便和腐植土等东西搬进洞里来,搅拌成这种供鸡枞吸收营养的沃土.