响应面法优化鸡枞菌多糖的提取工艺

• 作者: 陈健 陈耀华
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡枞菌 多糖 响应面分析法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 541-544,563
• 分类号: TS972.1
• 字数: 3249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.05.017

摘要

利用响应面分析法优化鸡枞菌多糖提取工艺.以鸡枞菌多糖提取率为指标,考察浸提温度、时间、液固比、提取次数对鸡枞菌多糖提取的影响,然后根据中心组合( Box-Benhnken)原理采用三水平三因素的分析法,依据回归确定各工艺条件的影响因素,以鸡枞菌多糖提取率为响应面和等高线,分析各个因素的显著性和交互作用,优化得到鸡枞菌多糖的最佳工艺条件为提取温度87℃、提取时间2.9h、水料比31∶1(mL/g),多糖最大提取率达16.88％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈健	华南理工大学轻工与食品学院	92	1352	21.0	33.0
2	陈耀华	华南理工大学轻工与食品学院	4	10	1.0	3.0