牛奶中脂肪酸相关性及其样本容量的确定

• 作者: 卜登攀 周凌云 张军民 杨晋辉 杨永新 袁廷杰
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 脂肪酸 描述统计 相关性 样本容量
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 123-128
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文

摘要

为分析牛奶中各种脂肪酸的变异性和相关性,确定采样所需适宜的样本容量,以大兴区泌乳早期奶牛为研究对象,利用气相色谱对牛奶中的脂肪酸进行测定,数据通过SAS 8.0进行统计分析。结果显示：牛奶中脂肪酸的变异范围为5.57%～28.02%;C6～C14脂肪酸之间呈极显著的正相关,C17、C18、c9C18：1与C6～C16脂肪酸有显著的负相关关系;在95%置信度条件下,采样适宜的样本容量为10～16。牛奶脂肪酸之间存在广泛的关联性,试验设计时,可以根据研究脂肪酸的不同确定所需的样本容量。