小果油茶果实性状与含油率及脂肪酸组成相关性分析

• 作者: 姚小华 李志真 谢一青 黄勇 黄建华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 小果油茶 果形 果实性状 含油率 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文

摘要

测定了橄榄形、桃形、脐形、球形小果油茶的果实性状、含油率及脂肪酸组成,分析了其果实性状与含油率、脂肪酸组成间的相关性.结果表明:小果油茶籽含油率与果形有关,橄榄形果的果纵径、果形指数和鲜果含油率均大于桃形果、脐形果和球形果,但其鲜出籽率却低于其他3种果形.4种小果油茶籽油中,油酸含量的顺序为橄榄形果＞桃形果＞脐形果＞球形果,而多不饱和脂肪酸含量的顺序为橄榄形果＜桃形果＜脐形果＜球形果.相关性分析表明,小果油茶籽油中的油酸、亚油酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量分别与果纵径和果形指数呈显著或极显著相关,说明小果油茶籽油脂肪酸组成与果形有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚小华	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	200	2980	26.0	43.0
2	谢一青	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	29	413	12.0	19.0
4	李志真	福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室	31	427	13.0	20.0
5	黄勇	福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室	45	585	15.0	22.0
6	黄建华	福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室	15	100	6.0	9.0