四川省青川县油橄榄果实性状与含油率及脂肪酸组成分析

• 作者: 任华东 吕乐燕 姚小华 王裕斌 都卫东 龙伟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油橄榄 果实性状 含油率 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 116-122
• 页数: 7页
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文

摘要

为摸清油橄榄引种后果实性状、脂肪酸组成及含量变化情况,采取主成分分析法分析菜星、小苹果、豆果、皮削得、钟山24号和城固32号6个品种的12个果实性状并对其与含油率、脂肪酸组成之间的相关性进行研究.结果表明:油橄榄果肉重变异系数最大,果肉率的最小,其中皮削利果实性状变异种类和数值最多,豆果果实性状变异系数最小;果重与果径、果肉重,果高与果核重,果径与果肉厚、果肉重,果肉厚与果肉重,存在极显著相关,相关系数均在0.900以上,说明果实形态之间存在密切的相关性.12个果实形态特征可以简化成出核率和果核重,可以作为主要的代表性状.采取鲜果和干基果实提取油脂后的脂肪酸组成差异较小,干基果实提取油脂中多不饱和脂肪含量有所降低;与果实性状相关性分析表明,橄榄油中的亚麻酸与果重、果核径长、果肉重、果核重、果径和果肉厚存在极显著或显著的正相关,棕榈烯酸与果肉干基含油率、果形指数、核形指数存在极显著或显著负相关,说明橄榄油不饱和脂肪酸的部分成分与果实性状相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任华东	中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江省林木育种技术研究重点实验室	91	1573	21.0	34.0
2	姚小华	中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江省林木育种技术研究重点实验室	200	2980	26.0	43.0
3	吕乐燕	浙江同济科技职业学院水利系	9	23	3.0	4.0
4	龙伟	中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江省林木育种技术研究重点实验室	34	234	10.0	13.0