苹果籽、南瓜籽饲料脂肪酸组成与团头鲂鱼体脂肪酸组成相关性研究

• 作者: 代小芳 叶元土 尹晓静 张俊 戴修赢 王文娟 蔡春芳 谭芳芳 邱燕
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 苹果籽 南瓜籽 团头鲂 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 38-44
• 分类号: TQ641|S816
• 语种: 中文

摘要

以团头鲂为研究对象,研究了苹果籽和2种南瓜籽(白色南瓜籽和黑色南瓜籽)作为饲料油源对团头鲂全鱼、肌肉、肠脂和肝胰脏脂肪酸组成的影响.结果表明:全鱼、肌肉、肠脂、肝胰脏与对应饲料的脂肪酸相关系数随油脂添加水平的升高而升高;鱼体脂肪酸组成受饲料影响程度由大到小依次为肠脂、肌肉、全鱼、肝胰脏;团头鲂可以将饲料脂肪中的亚油酸和亚麻酸合成n-6系列、n-3系A高不饱和脂肪酸,但团头鲂转化n-3系列的脂肪酸较弱,同时C22:6n-3(DHA)比C20:5n-3(EPA)对团头鲂生长更为重要.