新疆洋葱籽油脂肪酸组成研究

• 作者: 刘莉 施玉格 王强 阿吉艾克拜尔·艾萨
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 洋葱籽 脂肪酸 气相色谱质谱联用
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 75-77
• 分类号: TS222|S509.9
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)对新疆洋葱籽油中脂肪酸组成及相对含量进行研究.结果表明,新疆洋葱籽油由棕榈酸、亚油酸、油酸等12种脂肪酸组成,不饱和脂肪酸达79.92%,其中油酸为13.11%,亚油酸为65.90%,棕榈酸为10.47%,硬脂酸为4.97%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	中国科学院新疆理化技术研究所	267	5471	42.0	69.0
7	阿吉艾克拜尔·艾萨	中国科学院新疆理化技术研究所	117	803	14.0	20.0
8	刘莉	中国科学院新疆理化技术研究所	71	395	10.0	15.0
9	施玉格	新疆大学理化测试中心	6	17	2.0	3.0