新疆野核桃油脂肪酸组成分析

• 作者: 刘俊霞 刘华英 包东东 张锐利
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 新疆野核桃油 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 78-79
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.09.020

摘要

采用溶剂浸出法提取新疆野核桃油,对其脂肪酸组成进行分析.结果表明:新疆野核桃油中脂肪酸以油酸、亚油酸、棕榈酸为主,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的90.68％.油酸含量较高,为65.69％,其次是亚油酸、棕榈酸,分别为24.99％、8.86％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锐利	塔里木大学生命科学学院	22	110	6.0	10.0
2	刘华英	塔里木大学生命科学学院	11	65	5.0	8.0
3	包东东	塔里木大学生命科学学院	3	32	3.0	3.0
4	刘俊霞	塔里木大学生命科学学院	1	14	1.0	1.0