不同紫菜产品中12种元素含量的比较研究

• 作者: 张春华 王亚 葛滢
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 紫菜 元素 电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: Q58|O657.31
• 字数: 3364字
• 语种: 中文

摘要

应用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)检测了8个紫菜产品中的As、Ca、Cd、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、Pb、Zn含量.结果表明,紫菜中12种元素质量分数范围为Ca 1 848～10 365、Mg 3 352 ～5 140、Na3 772 ～9 610、K 16 935～ 30 418、P5 097 ～8 692、Fe 200 ～1 192、Mn 30.9 ～49.8、Cu 8.8 ～ 23.8、Zn 24.7 ～ 115.6、As 16.2～42.4、Cd 1.28 ～4.03、Pb 0.10～3.81 mg·kg-1.供试紫菜产品中含有大量对人体有益的矿质元素,但部分紫菜产品中As、Pb、Cd含量超过国家标准值.在此基础上计算了条斑紫菜和坛紫菜产品的每日最大食用量范围分别是33 ～54和31 ～36 g/d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛滢	南京农业大学资源与环境科学学院江苏省海洋生物学重点实验室	49	722	19.0	26.0
2	王亚	南京农业大学资源与环境科学学院江苏省海洋生物学重点实验室	11	104	7.0	10.0
3	张春华	南京农业大学生命科学实验中心	31	287	10.0	16.0