纤维素酶酶解玉米秸秆新型蒸煮浆的工艺研究

• 作者: 佟心洁 庞春生 张鹤 谢土均
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 玉米秸秆浆 活性氧 固体碱 纤维素酶 酶解
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 182-186
• 分类号: TQ223.122
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.02.013

摘要

本文以玉米秸秆活性氧固体碱蒸煮浆(木素脱除率82.1％)为原料,用国产纤维素酶(酶活为13.94 FPU/100 mL)进行酶解试验,探索酶解最佳工艺条件.结果显示:底物固液比为0.47％(m/V),酶解pH值为4.70,酶解温度为50℃,酶解时间为72h时酶解液还原糖含量最大,即糖得率最大,达59.41％.本研究也进行玉米秸秆经不同方法预处理后的酶解实验,结果显示其纤维素酶解效果顺序为:活性氧固体碱蒸煮浆＞硫酸盐浆＞机械粉碎＞未预处理玉米秸秆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞春生	华南理工大学轻工与食品学院	22	219	9.0	14.0
2	张鹤	华南理工大学轻工与食品学院	7	48	5.0	6.0
3	谢土均	华南理工大学轻工与食品学院	4	19	3.0	4.0
4	佟心洁	华南理工大学轻工与食品学院	1	7	1.0	1.0