天然草本(植物)饮料新品研发与市场趋势的思考

• 作者: 朱向东
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 草本饮料 新品研发 构思要素 开发策略 食用香精 市场趋势
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 192-202
• 分类号: TS201.1
• 字数: 11180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.05.025

摘要

从药食同源的概念形成与经营基础,天然草本(植物)饮料的定义与目前发展概况、新品研发思路、法规风险、品牌建设、以及市场趋势等多方面、多角度地阐述了天然草本(植物)饮料新品研发与市场趋势的思考.中华草本饮料有着丰富的文化底蕴与良好的市场营销基础,市场前景广阔,目前处于成长上升阶段,在营销上要关注品牌建设和消费理念的引导,在食品工业越来越倡导天然、健康的今天,天然草本(植物)饮料在国内及国际市场必将大有所为.结合饮料市场与食品科技发展的实际,建议天然草本(植物)饮料的新品研发上要关注中国要素、健康要素、愉悦要素、创新要素等四大构思要素；同时关注新品的原料策略、产品结构策略、产品开拓策略、产品开发成本策略、市场定位策略、生产成本策略等六大开发策略.结合自身的工作实际谈到食用香精在饮料工业中的定位和作用,并列举了在饮料工业中的应用实例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱向东		2	10	2.0	2.0