大俗大雅东坡肉

• 作者: 李响
• 来源期刊: 资治文摘（管理版）
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 文化
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国自古不乏爱好美食的文人,但爱好做饭的文人却并不常见孟子说过:“君子远庖厨”,品鉴美食是件风雅事,操刀上阵就未免失身份.苏轼偏不在乎,他不仅爱吃,还极爱下厨房,以大胆的创意和实践精神,做出许多流传至今的名菜.“东坡鱼”、“东坡肘子”、“东坡羹”、“东坡豆腐”等等,和他的诗词文章一样,“脍炙人口”.其中最著名的,要属“东坡肉”.