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Effect of Phenolic Compounds on the Growth and L-Malic Acid Metabolism of Oenococcus oeni
Effect of Phenolic Compounds on the Growth and L-Malic Acid Metabolism of Oenococcus oeni
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摘要：
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文献信息
| 篇名 | Effect of Phenolic Compounds on the Growth and L-Malic Acid Metabolism of Oenococcus oeni | ||
| 来源期刊 | 生命科学（ISSN1934-7391） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 酒类酒球菌 酚类物质 苹果酸 酸代谢 生长 酚类化合物 红葡萄酒 标准菌株 | ||
| 年，卷（期） | 2012,（11） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 1225-1231 | |
| 页数 | 7页 | 分类号 | TS262.6 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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酒类酒球菌
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生命科学：英文版
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
其它
ISSN：
1934-7391
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
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1017
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