铁路单位食堂食品安全问题探讨

• 作者: 姜泽民
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 铁路单位食堂 食品安全 探讨
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 520-521
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

为探讨铁路运营食品安全监管的科学方法,掌握铁路单位食堂食品安全问题,防止食品安全事件发生,笔者对铁路单位食堂的食品安全进行了调研,现报告如下. 1基本情况 目前管区内拥有单位食堂375户(不包括30人以下伙食点),日一次性聚餐200人以上的(包括200人)大型食堂有40户,占铁路单位食堂总数的10.7％.其中,机务系统有8户,车辆系统有7户,公寓系统10户,职工干部培训基地6户,客运4户,其他系统有5户,分别占大型单位食堂总数的20.0％、17.5％、25.0％、15.0％、10.0％和12.5％.