常见“食品非法添加物”的科学解读餐桌上的“保鲜剂”之殇

• 作者: 奇云
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

甲醛是什么?甲醛是一种具有高反应活性的小分子有机物.在常温下,甲醛可以以很高的浓度挥发到空气中,具有强烈的刺激性气味.甲醛易溶于水、醇和醚.通常,市场销售的甲醛多以水溶液形式出现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奇云		27	13	2.0	3.0