高效液相色谱法测定糖汁中没食子酸含量的研究

• 作者: 李凯 林金梅 谢彩锋 陆海勤
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 甘蔗糖汁 没食子酸
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 266-268
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立准确测定甘蔗糖汁酚类色素没食子酸含量的高效液相色谱法。采用Hypersil BDS C18柱（4．6mm×250mm，5μm），流动相为乙腈-0．05％磷酸（5：95），检测波长是280nm，流动相流速为1．0mL／min。没食子酸线性范围为20-100mg／L，回归方程Y=15960X-4749，相关系数0．9991，检出限0．22mg／L，平均加标回收率为101．45％（RSD为1．13％）。样品清汁、清糖浆配成浓度15°Bx后，过0．45微滤膜，测定滤液中没食子酸含量，分别是21．70、17．06mg／L。结论：高效液相色谱测定方法准确、可靠，可用于甘蔗糖汁色素中没食子酸的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤		71	254	9.0	11.0
2	谢彩锋		49	180	7.0	10.0
3	李凯		86	384	9.0	14.0
4	林金梅		13	52	4.0	7.0