枇杷果实酸度的通径分析

• 作者: 祁芳斌 赖钟雄 陈发兴
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 有机酸 果实酸度 通径分析
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 507-512
• 分类号: S667.3
• 字数: 5325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.05.010

摘要

对枇杷果实中有机酸组分与酸度(可滴定酸)进行了通径分析.结果表明:苹果酸含量对酸度的贡献率最大,通径系数Px1→Y=0.613 9；异柠檬酸通过对苹果酸的影响(Px4→x1→r=0.446 0)而引起果实酸度的改变作用；异柠檬酸含量直接作用(Px4→Y=0.324 8);奎尼酸含量对酸度的影响并不明显.富马酸含量对酸度是负贡献,但它对酸度的直接通径系数(Px6=-0.062 0)的绝对值小于剩余通径系数(P6=0.174 4),对酸度影响作用很小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖钟雄	福建农林大学亚热带果树研究所	473	4127	31.0	41.0
2	陈发兴	福建农林大学亚热带果树研究所	55	648	12.0	24.0
3	祁芳斌		17	69	4.0	8.0