枇杷果实采后处理对保鲜效果的影响

• 作者: 庄宇翔 庞杰 廖树权 李怡彬
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 枇杷 魔芋胶 卡拉胶 保鲜
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S667.3|S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2003.06.009

摘要

试验目的是调查包装、涂膜和低温贮藏对枇杷果实的保鲜效果,并对枇杷果实的失重率、褐变率及贮藏期的影响进行探讨.试验表明,涂膜包装贮藏能降低失重率和褐变率;贮藏40天后,好果率仍达80%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科技学院	297	2534	24.0	36.0
2	庄宇翔	福建农林大学食品科技学院	2	46	2.0	2.0
3	廖树权	福建农林大学食品科技学院	1	17	1.0	1.0
4	李怡彬	福建农林大学食品科技学院	5	69	4.0	5.0