气相色谱-串联四极杆质谱测定餐厨废弃物中的丙烯酰胺

• 作者: 张维 李阳 王培龙 王瑞国 程劼 苏晓鸥
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 气相色谱-串联四极杆质谱 餐厨废弃物 丙烯酰胺
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 3373-3381
• 分类号: S1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.16.017

摘要

[目的]建立气相色谱-串联四极杆质谱(GC/MS/MS)检测餐厨废弃物中的丙烯酰胺.[方法]样品经去离子温水提取结合C18SPE小柱净化或者经甲酸溶液提取/Carrez试剂预处理,MCX柱净化的两种前处理方法进行前处理,然后经过衍生反应,利用气相色谱串联三重四极杆质谱检测,在SRM检测模式下,以离子对m/z152＞135和m/z152＞107为定性离子对,m/z152＞135为定量离子,碰撞气体能量15V,外标法定量.[结果]该方法在3.0-30ng·L-1浓度中呈现良好的线性关系,相关系数R2=0.9984,丙烯酰胺的检出限值为1.0ng·g-1(S/N=3),回收率为95.3％-108.1％,3个水平添加下的相对标准偏差(RSD)均小于4.3％.[结论]所建立的方法稳定、灵敏度高,可用于餐厨废弃物中丙烯酰胺的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王培龙	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	32	369	11.0	18.0
2	苏晓鸥	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	48	320	11.0	16.0
3	王瑞国	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	13	49	4.0	6.0
4	张维	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	66	557	14.0	21.0
5	李阳	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	32	210	9.0	14.0
6	程劼	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	8	36	4.0	6.0