学龄前儿童饮食行为量表的编制与评价

• 作者: 孙丽君 尚磊 张玉海 杨显君 江逊 王长军
• 来源期刊: 中国儿童保健杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 学龄前儿童 饮食行为 因子分析 信度 效度
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 科研论著
• 页码范围: 682-685
• 分类号: R749.94
• 语种: 中文

摘要

[目的]编制学龄前儿童饮食行为评价量表,为我国儿童饮食行为评价和相关研究提供基本工具.[方法]广泛查阅国内、外有关文献形成152问题的条目库,结合5名儿科临床和25名儿童家长意见,经2次测试和分析后形成“学龄前儿童饮食行为试用问卷”.通过对325名学龄前儿童的调查,采用因子分析和条目分析方法对试用问卷的条目进行了筛选,最终形成了包括56个条目的学龄前儿童饮食行为评价量表.在西安市5所幼儿园随机抽取603名3～6岁儿童家长进行调查,采用因子分析、相关分析等对量表的信度、效度、反应度进行检验.[结果]量表由56个条目组成,包括不良进食习惯、偏食、食物喜好、情绪性进食、过饱响应、食物响应、外因性进食、主动进食8个维度,累计方差贡献率达50.9％；验证性因子分析各指标均达到统计学要求.量表Cronbach's α系数为0.92,分半信度系数为0.86,重测信度系数为0.72.不良进食习惯、挑食、情绪性进食、过饱响应和食物响应5个维度得分在不同体重组间差异有统计学意义(P＜0.05)；不良进食习惯、挑食、食物喜好、外因性进食4个维度得分在不同文化程度家长间差异均有统计学意义(P＜0.05).[结论]学龄前儿童饮食行为量表具有良好信度和效度,8个维度能较为全面地反映学龄前儿童饮食行为特点.