华平助望湘园打造餐饮业领航者

• 来源期刊: 中国多媒体通信
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 从业人员素质 餐饮企业 领航 连锁经营 经营模式 企业发展 规模经营
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

近年来，我国的餐饮业已经步入行业洗牌期，从传统的“粗放式、模糊式、经验式”经营逐步向”精细化、流程化、规模化”的方向发展。与众多国外入驻的餐饮企业相比．当前形势下我国餐饮企业存在着规模小．数量多。管理分散。管理水平不高，从业人员素质偏低等制约企业发展的瓶颈。随着经济的发展，国内餐饮企业也纷纷走出传统粗放式．靠经验管理的经营模式．取而代之的是连锁经营、规模经营、品牌经营等精细化经营模式。但是．如何从根本上提高管理水平，提升从业人员素质．使企业在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地．这日益成为国内餐饮领军企业深思的问题。