基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
主要原料:草木灰、稻壳、设备用具:加工时间:工艺流程:红茶本、食用盐、食用碱、生石灰、新鲜鸭蛋等。铁锅、铁铲、缸等。春季需60~70天,秋季需70—80天。称料→配料→包蛋→贮存→出缸。
推荐文章
皮蛋加工腌制粉的研究
皮蛋粉
松花皮蛋
皮蛋风味物质的测定
风味物质
减压法皮蛋
市售皮蛋
无铅皮蛋保鲜工艺的研究
无铅
皮蛋
保鲜
硬齿面齿轮加工技术进展及展望
硬齿面齿轮
精加工
硬齿面齿轮加工技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 硬心皮蛋巧加工
来源期刊 农家女 学科 工学
关键词 加工时间 皮蛋 工艺流程 草木灰 食用盐 食用碱 生石灰 铁锅
年,卷(期) 2012,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 61-61
页数 1页 分类号 TS253.46
字数 910字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2012(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
加工时间
皮蛋
工艺流程
草木灰
食用盐
食用碱
生石灰
铁锅
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家女
月刊
1004-7522
11-4931/S
16开
北京市
80-122
1993
chi
出版文献量(篇)
4434
总下载数(次)
1
总被引数(次)
39
论文1v1指导