pH条件对短短芽孢杆菌FJAT-0809-GLX次生代谢物产生的影响

• 作者: 刘波 唐建阳 朱育菁 胡桂萍 车建美 陈峥
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 次生代谢物 发酵过程 pH 气相色谱质谱联用 短短芽孢杆菌 丙酮萃取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与环境科学
• 页码范围: 71-76
• 分类号: S432
• 字数: 5159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.01.014

摘要

应用GC-MS对10种不同初始pH条件下发酵的FJAT-0809-GLX发酵液的丙酮萃取液进行初步成分鉴定,从这10种发酵液中得到匹配率≥90％成分11种,各发酵液中的成分存在明显差异,其中共有成分1种,为六氢吡咯并[1,2-a]吡嗪-1,4-二酮.在匹配率≥90％成分中,功能性成分按其功能可分为2类,一类为挥发性或芳香类物质,与该发酵液具有的特殊香气有关,包括5-甲基呋喃醛、2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮、苯乙醛、棕榈酸、顺式十八碳-9-烯酸、甲基环戊烯醇酮；另一类为防腐或抑菌类成分,包括2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮、2-呋喃甲醇、六氢-吡咯[1,2-a]吡嗪-1,4-二酮和5-羟甲基糠醛.初始pH 6～12的发酵液对大肠杆菌K88均有抑制效果,其中初始pH为7的抑菌效果最佳,抑菌圈直径达到20.33 mm.不同的初始pH影响着发酵终点pH,进而影响着短短芽孢杆菌FJAT-0809-GLX次生代谢物的产生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	福建省农业科学院农业生物资源研究所	496	4446	29.0	44.0
2	唐建阳	福建省农业科学院农业生物资源研究所	66	451	11.0	17.0
3	胡桂萍	福建省农业科学院农业生物资源研究所	15	361	8.0	15.0
4	朱育菁	福建省农业科学院农业生物资源研究所	235	1678	21.0	29.0
5	车建美	福建省农业科学院农业生物资源研究所	85	644	14.0	19.0
6	陈峥	福建省农业科学院农业生物资源研究所	86	239	8.0	10.0