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黄曲霉毒素导演的“牛奶门”
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摘要：
何为黄曲霉毒素黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物,1963年首次从牛奶中发现,并于1965年被命名为黄曲霉毒素.20世纪60年代后期的研究表明,M1不仅具有致癌性,而且毒性很强,其毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍.1987年,WHO将其定为Ⅰ类致癌物,被公认为肝致癌物和DNA破坏剂.
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家庭健康
主办单位：
山东卫生报刊社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1673-0720
CN：
37-1367/R
开本：
出版地：
山东省济南市经十东路13777号中润世纪广场18栋12楼
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语种：
chi
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