日本研究发现糙米有助抵御高脂肪食物诱惑

• 作者: 尚食
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 高脂肪食物 糙米 日本 营养成分 糖尿病 吸引力 实验鼠 米糖
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

日本的一个研究小组发现．糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力．这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。糙米在加工时只脱去稻壳．成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米．其营养成分高于精米。