基于学生全面发展的高职面点制作课程教学探讨

• 作者: 彭旭东 阮雁春
• 来源期刊: 职业
• 关键词: 高职面点制作课程 全面发展 自主学习能力
• 年，卷（期）: 2012,（32）
• 所属期刊栏目: 交流
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 字数: 1547字
• 语种: 中文

摘要

面点制作是烹饪专业的一门专业基础课.在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要.本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮雁春		25	34	3.0	5.0
2	彭旭东		4	1	1.0	1.0