成都市大学生营养与食品安全知识态度行为调查

• 作者: 宋阳 张然 张立实
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养与食品安生教育 大学生 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 302-303,306
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解成都市四川大学医学生和四川师范大学师范生的营养与食品安全知识、态度、行为现状.[方法]随机抽取医学院和师范大学共228名大学生,对其进行营养与食品安全知识、态度、行为问卷调查.[结果]多数大学生对管养与食品安全知识缺乏全面深入的了群,尤其对于相关的法律法规指南不甚了解.普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的管养与食品安全知识并改变不良的饮食习惯.医学生对谷类食物营养价值的认知优于师范生,对夜盲症、高血压、贫血等疾病以及食物搭配之间关系的认知亦优于师范生.[结论]应制定并落实有效的大学生营养与食品安全教育计划,多渠道加强相关的教育宣教,以提高学生的营养与食品安全知识水平,并建立良好的饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立实	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	241	1970	24.0	31.0
2	张然		7	66	5.0	7.0
3	宋阳	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	17	85	5.0	8.0