摩斯汉堡,慢步快餐 漫步顶峰

• 作者: 漪帆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 快餐业 汉堡 经营理念 品牌内涵 客人
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.3

摘要

如果用一个词来形容摩斯汉堡的经营理念,或许＂另辟蹊径＂是恰当的,当同行快餐业都在冲高回转率,希望客人别待太久的时候,摩斯却鼓励＂慢食＂,而业界好感第一的荣誉,更是源于对这独特品牌内涵二十余年的坚持。但摩斯汉堡作为快餐业的一员,究竟是怎样的运作才能让＂慢＂成了不可取代的特点,正是我们所要探索之处。