牛蒡根中绿原酸提取工艺的优化

• 作者: 林春梅
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牛蒡 绿原酸 提取
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 108-111
• 分类号: S631.9
• 字数: 4394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2012.02.030

摘要

研究了醇法提取牛蒡根绿原酸的工艺.通过单因素试验探讨甲醇浓度、温度、时间、pH值对绿原酸提取率的影响,并通过正交试验对影响绿原酸提取率的参数进行优化.结果表明:牛蒡根绿原酸提取的最佳工艺条件为:甲醇浓度40％、温度60℃、时间1.5h、pH4.0,此条件下绿原酸提取率为0.539％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林春梅	淮海工学院食品科学与工程学院	21	139	7.0	11.0