不同日粮纤维水平对马岗鹅肉质的影响

• 作者: 朱贞霖 胡民强
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马岗鹅 日粮 纤维水平 肉质
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·水产·蚕
• 页码范围: 165-167
• 页数: 3页
• 分类号: S835.016
• 字数: 2183字
• 语种: 中文

摘要

为了解饲料成分与马岗鹅肉质的关系,用能量和蛋白质基本相同,纤维水平不同的日粮饲喂马岗鹅,探讨不同日粮纤维水平对马岗鹅肉质的影响.结果表明:日粮纤维水平在4.08％～11.90％,对胸肌化学成分、胸腿肌肉的嫩度与系水力、腿肌纤维直径与pH值无显著影响,对腿肌纤维密度和胸肌pH值影响显著.日粮纤维水平为7.97％时,肌纤维直径小、密度大、嫩度好,有利于提高马岗鹅肌肉的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡民强		44	193	8.0	11.0
2	朱贞霖		2	8	2.0	2.0