我国古代的冰镇食品

• 作者: 刘绍义
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻食品 冰激凌 古代 冰冻食品 奴隶社会 《周礼》 雪糕
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（5）
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.7

摘要

天气越来越热,雪糕、冰激凌等冷冻食品越来越受到人们的青睐。那么,在没有电器、没有冰箱的古代,人们是怎样吃到冰冻食品的呢？早在2000多年前的奴隶社会,我国就有了储藏食品的＂冰鉴＂了,《周礼》中就有冰