喝汤的学问

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 饭前喝汤 北方地区 营养状况 消化液 饱腹感
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: R161.1

摘要

什么时候喝汤最好？我国北方地区传统上有饭后喝汤的习惯，量多少没有严格限制。然而，在现代社会人们的营养状况下，饭前喝汤应该更有帮助。这是因为，饭前喝少量汤既能促进消化液的分泌，又能使人产生一定饱腹感，不至于因为饥饿急迫而吃得过量。这也是“饭前喝汤，苗条健康”说法的原因了。