首例超级营养番茄问世

• 作者: 姚江
• 来源期刊: 农业知识：瓜果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 天然虾青素 番茄 营养 类胡萝卜素 抗氧化功能 维生素E 保护皮肤 抗辐射
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 市场导航
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: S963.73
• 语种: 中文

摘要

虾青素是人类从河蟹虾外壳、牡蛎和鲑鱼等来源中发现的一种特殊的红色类胡萝卜素，其抗氧化功能是维生素E的500倍，具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化等功效。但是，天然虾青素价格高昂，每千克约6000美元，其保健品的价格更是堪比黄金，大部分人难以承受。