气相色谱法测定动物肉中脂肪酸组成

• 作者: 任晓萍 孙海洲 张春华 李胜利 李金霞 谷英 赵存发
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 脂肪酸 肉样
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 2143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2012.07.003

摘要

该试验通过GC-2014气相色谱法，采用SP-2560毛细管气相色谱柱，利用外标法定量分析绒山羊肌肉中多种脂肪酸含量。结果表明，该方法简单、快速，第10碳以上长链脂肪酸的线性范围好，相关系数为0．9991以上，回收率在88．29％～96．21％之间，相对标准偏差在5％以内。