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摘要:
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不同大豆分离蛋白添加量对全麦面包烘焙特性的影响
大豆分离蛋白
全麦面包
烘焙特性
藜麦杂粮面包的制备工艺
藜麦
杂粮面包
制备工艺
正交试验设计
全麦粉粒度对全麦面包品质影响的MRI研究
全麦面包
核磁共振及成像技术
阿拉伯木聚糖
小麦面筋蛋白
水分迁移
颗粒粒度
面包/面条兼用型强筋小麦新品种龙麦67
龙麦67
面包/面条兼用
强筋
栽培技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 全麦面包可抗忧郁
来源期刊 中外女性健康:特别健康 学科 医学
关键词 全麦面包 抗忧郁剂 调节情绪 色氨酸 蛋白质 氨基酸
年,卷(期) 2012,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34
页数 1页 分类号 R151.3
字数 语种 中文
DOI
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2012(0)
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研究主题发展历程
节点文献
全麦面包
抗忧郁剂
调节情绪
色氨酸
蛋白质
氨基酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外女性健康:特别健康
其它
出版文献量(篇)
6596
总下载数(次)
5
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