香菇油菜是绝配

• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜香菇 油菜 干香菇 色香味 浸泡 水提
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: S565.4
• 字数: 319字
• 语种: 中文

摘要

香菇炒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿青翠，色香味俱全。 做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃-40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是让这道菜口味醇香的诀窍。