西兰花卷心菜可防肠病

• 作者: 庄力
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 卷心菜 西兰花 研究人员 葡萄糖 公报
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: F123.9

摘要

德国弗赖堡大学发表新闻公报说，该校研究人员最新发现，西兰花、卷心菜这类常见蔬菜可充当“肠道安全卫士”的角色。这是因为其中含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质。