百年前英美如何应对食品安全

• 作者: 张恒
• 来源期刊: 晚报文萃
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 食品掺假 罗斯福 安全问题 消费者 媒体 美国总统 调查报告 三驾马车 英国
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: F203

摘要

那些黑心商人们,用硫酸勾兑出醋来,在坏了的牛奶里,掺进米粉制成奶酪。当他们决定从糖果上牟利时,便把糖、淀粉和黏土混合在一起,再用铜和铅染上颜色。还有泡菜,看起来色泽那么完美,但原来是用铜染成的……"这个国家制假成风,有的食品,甚至从来就没有过真的。"一位热爱美食的化学家阿库姆评论道。掺假已经成为一种"完美的聪明才智"。不过别担心。这些食品问题都发生在英国——确切地说,是1820年前后的英国。彼时,英国迎来了机械化时代,一场