食品中的非添加物的危害及辨别

• 作者: 付玉 李晓婷 潘磊 白翔
• 来源期刊: 世界家苑
• 关键词: 食品安全添加物 危害 辨别
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 385
• 字数: 1271字
• 语种: 中文

摘要

随着现代食品工业的崛起,食品添加剂的地位日益突出,世界各国批准使用的食品添加剂品种也越来越多,其使用水平已成为该国现代化程度的重要标志.然而,近几年来,社会上却频频发现食物中含有对人体有害的添加物,这些现象有的是因为食品添加剂的过量使用、滥用,有的则是由于在食物中添加了严禁加入的对人体有害的化工原料.本文对常用的食品添加剂的作用、危害以及简单的判别是否含有有害食品添加物的方法进行了简要介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付玉	西南石油大学石油工程学院	21	70	4.0	7.0
2	李晓婷	西南石油大学石油工程学院	10	20	3.0	4.0
3	白翔	西南石油大学石油工程学院	7	3	1.0	1.0
4	潘磊	西南石油大学石油工程学院	4	8	2.0	2.0