食品中霉菌毒素检测技术研究新进展

• 作者: 张臻 熊晓辉 陆利霞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 霉菌毒素 检测 芯片 传感器 EILSA 胶体金 免疫荧光法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学农产品加工
• 页码范围: 3597-3599
• 分类号: T5201.3
• 字数: 3077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.06.139

摘要

介绍了生物芯片、生物传感器、胶体金技术、EILSA和免疫荧光法在霉菌毒素检测中的研究进展,提出要加强霉菌毒素的检测技术,需不断引入新技术和新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆利霞	南京工业大学食品与轻工学院	105	923	17.0	25.0
2	熊晓辉	南京工业大学食品与轻工学院	142	1253	20.0	29.0
3	张臻	南京工业大学食品与轻工学院	1	8	1.0	1.0