食品中氯霉素残留检测技术研究新进展

• 作者: 南雪梅 李卓 李娜 杨津 王金宇 董文宾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氯霉素 检测 进展
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 408-411
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

氯霉素作为一种高效广谱抗生素,广泛应用于各种动物的传染性疾病控制,但它在食品中的残留对人体健康构成潜在危害.本文综述了目前食品中氯霉素残留的检测技术,主要有微生物学法、免疫分析法、色谱分析法、电化学方法、生物芯片及其他方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾		147	1525	22.0	31.0
2	李娜		42	234	6.0	14.0
3	杨津		8	76	4.0	8.0
4	李卓		6	26	2.0	5.0
5	王金宇		1	21	1.0	1.0
6	南雪梅		2	21	1.0	2.0