高职旅游英语教学中的菜名翻译原则和策略

• 作者: 郭亮
• 来源期刊: 考试周刊
• 学科: 文学
• 关键词: 高职旅游英语 中餐菜名 “功能对等”翻译理论 翻译策略
• 年，卷（期）: 2012,（25）
• 所属期刊栏目: 外语教学与研究
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: H315.9
• 字数: 1908字
• 语种: 中文

摘要

中国的饮食文化源远流长,博大精深,中餐菜名更是浓缩了各式菜肴的烹饪技术和地方特色及中华民族源远流长的饮食文化。中餐菜名是外国友人了解中国菜、中国饮食文化的窗口和桥梁。本文以奈达的＂功能对等＂翻译理论为参照,根据中餐菜名的三种主要命名方式具体讨论了中餐菜名的翻译策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭亮		6	6	1.0	2.0