石榴皮提取物抑菌活性研究进展

• 作者: 何宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴皮 抑菌成分 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（35）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 17306-17307,17372
• 页数: 3页
• 分类号: S665.4
• 字数: 3298字
• 语种: 中文

摘要

石榴皮是石榴的干燥果皮,多年研究表明,石榴皮具有显著的抑菌、抗癌、抗病毒,抗氧化等作用.石榴皮作为天然的抑菌剂,具有来源广泛、提取率高、副作用小、残留少、不易产生耐药性等特点,有传统的抗生素无法比拟的优势.对近年来国内外对石榴皮的抑菌成分、抑菌效果及提取方法等方面的研究进行了简要概述,以期寻找和开发一种新型高效的天然抑菌剂来替代传统的抗生素,从而为控制致病菌的传播提供理论参考,同时也为进一步扩大石榴皮在食品和医药方面的应用研究奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何宇	渭南职业技术学院护理系	12	20	3.0	4.0