不同茶树资源品种功能性化学成分含量比较

• 作者: 王绍梅 邹瑶
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 化学成分 树型
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 5834-5835,5857
• 分类号: S511.1
• 字数: 2649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.10.041

摘要

[目的]比较研究不同茶树(Camellia sinensis)资源品种的功能性化学成分的差异,为茶叶综合利用及优良茶树品种的选育提供理论基础.[方法]对12个茶树品种(黔湄502、黔湄419、黔湄701、蜀永307、海南大叶、东湖早、蒙山11号、台湾大叶、英红2号、越南大叶、安溪水仙、黔湄303)的水浸出物、茶多酚、可溶性糖、咖啡碱、氨基酸含量进行比较鉴定.[结果]筛选出茶多酚含量＞38％的资源1个,水浸出物含量＞50％的资源2个；乔木型可作为高茶多酚品种育种材料,而小乔木型和灌木型可作为高水浸出物品种良好素材.[结论]不同茶树品种的功能性化学成分含量有一定的差异,在选育优良茶树品种时应根据选育目标选择不同的育种材料,不同的茶树品种应选择不同的综合利用方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王绍梅	临沧师范高等专科学校农学系	22	92	6.0	8.0
2	邹瑶	临沧师范高等专科学校农学系	11	51	4.0	6.0