维生素C合成工艺研究

• 作者: 任保增 崔凤霞 王敬臣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 维生素C 维生素C钠 酸化
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9930-9932
• 分类号: S188+.4
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.18.126

摘要

[目的]优化维生素C合成工艺.[方法]以维生素C钠为原料,经过酸化、分离、除盐、回收、精制提纯处理制取维生素C,试验系统考察了酸化过程中反应时间、反应温度、反应物料的物质的量比及用水量对产物收率的影响.[结果]维生素C合成最佳工艺条件为在酸化处理过程中,反应时间120 min,反应温度20～30℃,盐酸与维生素C钠的物质的量比1∶1,酸化反应体系中水含量41.0％.在此最佳工艺条件下,维生素C收率为94.74％,其纯度达到99.80％.[结论]该工艺降低了原料单耗,提高了产品质量和收率,解决了环境污染问题,缩短了生产周期,降低了生产成本,具有产业化的推广意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任保增	郑州大学化工与能源学院	182	1017	15.0	21.0
2	崔凤霞	郑州拓洋实业有限公司技术中心	21	54	4.0	6.0
3	王敬臣	郑州拓洋实业有限公司技术中心	9	14	3.0	3.0