食品中甲醛的快速测定方法研究

• 作者: 丁卓平 刘振华 包建强 徐向华 黄帆
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 甲醛 变色酸 分光光度法 硫酸 快速测定
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 858-863
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3289字
• 语种: 中文

摘要

采用变色酸分光光度法测定甲醛,此反应的特异性强、色阶清晰、颜色稳定、能快速定性定量检测甲醛.甲醛在浓硫酸溶液中与变色酸作用形成紫色络合物,其最大吸收波长为572 nm,检出限为0.1 mg/L,当样品中甲醛的添加浓度为0.685 μg/mL、1.370 μg/mL、2.056 μg/mL时,其回收率为83.39％～101.03％,相对平均偏差在7.33％ ～ 13.87％,准确性和精密度较高.线性范围为1.1～22 μg/mL,标准曲线方程为y=0.032 3x-0.028 7,线性相关系数为0.995 9.采用变色酸光度法测定食品中的甲醛,具有简便、灵敏、准确等优点,便于基层单位使用和推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄帆	上海海洋大学食品学院	3	8	2.0	2.0
3	丁卓平	上海海洋大学食品学院	52	471	13.0	19.0
4	包建强	上海海洋大学食品学院	68	408	12.0	14.0
5	徐向华	中国检验认证集团上海有限公司检测中心	2	15	2.0	2.0
6	刘振华	上海海洋大学食品学院	10	42	3.0	6.0