乳制品中可溶性糖检验方法研究进展

• 作者: 刘东武 杨云云 牛金叶 陈志伟
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 关键词: 乳制品 可溶性糖 检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 字数: 6323字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了乳制品中乳糖、蔗糖、葡萄糖等常见可溶性糖的检测方法,包括高效液相色谱法、离子色谱法、红外光谱法、毛细管电泳法、比色法、直接滴定法等,并对各方法的原理及其应用情况进行了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志伟	山东理工大学分析测试中心	84	1068	15.0	30.0
2	刘东武	山东理工大学分析测试中心	23	171	7.0	12.0
3	牛金叶	山东理工大学分析测试中心	13	130	5.0	11.0
4	杨云云	山东理工大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0