刃天青还原法快速检测鲜牛奶中总菌数的研究

• 作者: 刘娜 苏丰薇
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛奶 刃天青 总菌数 还原法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 73-76,90
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

鲜牛奶中细菌活动繁殖后的产物——还原酶可使刃天青等还原型染料褪色,试验结果表明:刃天青褪色时间(t)与牛奶中总菌数(N)存在一定的关系,通过生物学统计方法建立数学回归模型:N=A1ekt+y0即N=5 969.906 94e-0.888 636t+36.544 59.刃天青还原法检测牛奶总菌数方便快速,比传统的菌落计数法快40 h左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘娜	河南工业大学生物工程学院	47	172	9.0	10.0
2	苏丰薇	河南工业大学生物工程学院	1	9	1.0	1.0