ε-聚赖氨酸提取工艺中活性炭脱色条件研究

• 作者: 毛忠贵 甑斌 艾婷婷 陈旭升 韩岱
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: ε-聚赖氨酸 色素 活性炭 脱色
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2711字
• 语种: 中文

摘要

ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义.为有效去除ε-PL发酵液中的色素杂质,本文考察了7种不同型号活性炭对ε-PL离子交换洗脱液的脱色效果和ε-PL吸附情况.实验结果表明,活性炭LT-720具有ε-PL吸附量小和色素去除能力强的特性.通过脱色条件的优化,确定LT-720脱色条件为:活性炭用量2％ (w/v),脱色温度85℃,pH4.0,脱色时间120min.在该条件下,实现ε-PL回收率达到93.8％,色素去除率为75％;洗脱液外观颜色也由橘红色变成淡黄色.全波长扫描结果显示,LT-720能够有效去除吸收峰在300nm～700nm的色素.上述研究结果为ε-PL产品的进一步纯化提供了参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛忠贵	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	175	1381	18.0	29.0
2	陈旭升	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	27	77	6.0	7.0
3	韩岱	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	3	8	2.0	2.0
4	艾婷婷	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	2	12	2.0	2.0
5	甑斌	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	1	6	1.0	1.0